Táplálkozási rendszerek - egészséges táplálkozás- életművészet	Zsuzsa	2009.07.08. 18:55
Sok korban foglalkoztak az egészséges táplálkozással, számos bölcs gyógyító, tanító és filozófus kutatta az egészséges táplálkozás alapjait. Minden kultúrának megvoltak a maga életmódbeli tanácsai, szokásai és megvoltak annak a szabályai is, hogy az adott közösségben mit egyenek az emberek, hogyan táplálkozzanak , hogy egészségesek maradjanak. Nemcsak gyógyító könyvekben találkozhatunk táplálkozási tanácsokkal, de vallási szokások is gyakran megjelölték milyen ételt fogyasszanak és hogyan készítsék el azt a közösségbe tartozó emberek. Így az évezredek során különböző kultúrák és korok több száz táplálkozási rendszert dolgoztak ki . Ezek áthagyományozódtak ránk és bizony nehéz megmondani, a mai kor emberének mi az ami jó és valóban használ ?   Tovább…

Étrendünk felülírása	Zsuzsa	2009.07.10. 08:30
A táplálkozásunkat  egyre többen igyekszünk egészségessé és tudatossá tenni. Ám a táplálkozási rendszerek által kínált étrendek általános sémák, amit saját számunkra érdemes " fogyaszthatóvá " tenni. Ha odafigyelünk magunkra , megérezzük azt is mikor kell ezt tartanunk és milyen esetekben térhetünk el tőle. Hadd meséljem el, velem ez hogy történt , hogy jöttem rá, a szervezet időnként ellentmond az eszünknek . Tovább…

Amelyik gyümölcs ránk ragyog	Zsuzsa	2009.07.10. 16:21
Egy tanárom mondta mindig  : - Kedves háziasszonyok , mielőtt főznének , sétálgassanak a piacon ! Nézelődjenek , vizsgálódjanak és ne  azt a zöldséget , gyümölcsöt vegyék meg, ami a cetlire fel van írva , hanem amelyik ránk ragyog !  Amelyik kínálja magát , azt  az árut válasszuk . Arra gondolva sétálgassunk,  akinek főzni akarunk . A család járjon a fejünkben és közben figyeljünk . Ne csak az árakat nézzük . Nem mindig a legolcsóbb a jó . ( Sőt ...! ) Ha az érzéseinkre hagyatkozunk , az egész családdal jót teszünk, mert  mindenkinek ízleni fog  .  Tovább…

Az Éltető gabona	Zsuzsa	2009.07.18. 12:25
Aranyló búzamezők, az Élet ragyogása, szépsége, ereje árad az érett búzaszálak tengeréből. Semmihez sem hasonlítható az ezerhangú zizegés, amint a szél játszik a kalászok között, ide -oda hintáztatva, hullámoztatva , ringatva az aranyló sárga fejeket . Jókedvet csal a lelkünkbe, mintha Angyali játékot néznénk, az élet örömmel teli csodálatos játékát. És semmihez sem fogható a tavaszi búzamezők közt barangolni, beszívni a friss zöld illatát, megérinteni a selymes szálakat és érezni a friss életerőt , a megújulás energiáját , a Természet szépséges erejét . A Föld kínálja mindezt nekünk és nem véletlen , hogy kiegyensúlyozott táplálkozásunknak is alapjai a gabonafélék .   Tovább…

Hússal vagy hús nélkül ?	Zsuzsa	2009.08.03. 18:32
Örök téma a húsevés kérdése. Káros vagy sem ?  Lelki okokból megengedhető-e vagy sem ? Vannak vallások, táplálkozási rendszerek, amik szigorúan tiltják , mások megengedőbben nyilatkoznak róla, megint mások semmi károsat nem látnak benne , és diétás rendszerükben minden nap szerepel  hús.   Tovább…

A gabonafélékről bővebben	Zsuzsa	2009.11.02. 18:20
A gabonafélék fogyasztása messzi történelmi korokra nyúlik vissza, évszázadok, sőt évezredek óta a világ legkülönbözőbb tájain a táplálkozás alapját képezték. A ma ismert gabonaféléink mind egy-egy vadon élő pázsitfű leszármazottjai , melyet annak idején az ember a természetben gyűjtögetett és fogyasztott. Legrégebbinek a búzát és az árpát tartják , i.e. 5000 óta termesztik őket. A kukoricát kb. i.e. 4000 körültől ismerik  , a rizst i.e. 2400 óta termesztik Kínában . Évszázadok során egyre tökéletesítették a gabona termesztésének technikáját és a növények ez alatt rengeteg változáson mentek keresztül .A vadon élő füvek magjaira jellemző, hogy könnyen kiperegnek a kalászból , ez a növény természetes szaporodásának kedvez . Ám a nemesítők arra törekedtek, hogy olyan növényeket termesszenek,amelyek magja már nem hullik ki könnyen . Ennek a legszélsőségesebb példája a kukorica , melynek szemei a nemesítés eredményeképpen szoros " csuhába " burkolóznak. Nézzünk meg néhány ismert vagy kevésbé ismert gabonafélét a teljesség igénye nélkül, mely a reformtáplálkozásban jelentős szerepet játszik. Tovább…

A védikus alkatok	Zsuzsa	2010.01.17. 19:44
Néha olyan kevés is elég volna, hogy megértsük egymást . A táplálkozásban is hajlamosak vagyunk különböző sémákat felállítani . Ideákat és szabályokat gyártani. Szomorú látni , amint - ha a vékony modellalkat lesz a követendő példa -, egy molettebb lány karcsúra éhezi magát , testét  erőszakkal tartva vékonyan.  És ugyanilyen szomorú, amikor  ismerősök, rokonok valakit úton- útfélen arra erőltetnek, hogy egyen ,és megszégyenítenek amiatt , - hogy te milyen sovány  vagy , - vagy  te csak ennyit eszel ? Ugyanúgy, ahogy egyikünk barnának születik, másikunk szőkének  , ugyanígy vagyunk a testi adottságainkkal is. Testalkatunk is eredendően meghatározott és születésünkkel kódolva van ugyanúgy , ahogy a szemünk vagy hajunk színe is. A védikus felfogás szerint  minden ember egy alap- testalkattal születik , amihez  mindenkinek tartania kell magát, ha egészségesen szeretne élni . Ők  3 alkatot különítenek el.:  a VÁTÁT, a  PITTÁT és a KAPHÁT .   Tovább…

Paleolit, tündér-étek és fitness-diéta	Zsuzsa	2011.07.10. 12:42
Három táplálkozási rendszer , amelyről szeretnék megosztani  néhány gondolatot. Tovább…

Jin és yang a táplálkozásban	Zsuzsa	2011.08.11. 09:14
Az energetikai egyensúly mint bármi másban, a táplálkozásban is  fontos. Íme néhány érdekes összefüggés a keleti energetikai felfogás és a táplálkozásunk között.  Tovább…

Az elfeledett táplálékok - és a természetes információ	Zsuzsa	2013.02.10. 19:38
Az egészséges táplálkozásról beszélve egyre gyakrabban merül fel a kérdés, ha sok gyümölcsöt, zöldséget eszünk, valóban elegendő vitaminhoz, nyomelemhez és energiához is jutunk ?       Tovább…