Hozzávalók:

• 40-50 dkg filézett csirkemell
• 1 nagy doboz darabolt ananászkonzerv
• 2-3 evőkanál szójaszósz
• 3-4 evőkanál ketchup
• 3 dl száraz bor
• 1 doboz kókusztej (vagy 2 dl tejszín)
• 2 evőkanál keményítő
• 2-3 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1-1 késhegynyi őrölt szegfűszeg és szerecsendió
• 1-2 teáskanál só
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál olaj

Elkészítés

A csirkemellet apró, vékony csíkokra vágom. Fűszerkeveréket készítek az őrölt gyömbérrel, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval, sóval. Ennek a 2/3-val meghintem a csirkét, rálocsolok 1-2 evőkanál szójaszószt, kb. 20-25 percig állni hagyom. A wokban vagy nagyobb serpenyőben felforrósítom az olajat, és a csirkecsíkokat megsütöm benne (a mézet félidőben rácsorgatom), kb. 6-8 perc alatt. Ekkor kiszedem a húsdarabokat, és melegen tartom. A wokba beleöntöm az ananászdarabokat a levével együtt, hozzáadom a ketchupot, bort, a maradék fűszerkeveréket, egy evőkanál szójaszószt, és 2-3 percig főzöm. Visszateszem a húst, hozzáöntöm a kókusztejet. Amikor újra forr, a pici vízzel elkevert keményítővel besűrítem, és máris tálalom (ha nincs kókusztej, akkor a tejszínbe keverem a keményítőt, és azzal sűrítem). Párolt rizzsel vagy rizstésztával tálalom.